يوتيوبر تتحداني اسوي دولمة عراقية !! | with Hind Deer
السلام عليكم :)
كيفكم ؟؟
فيديو جديد وهو تحدي مع هند من قناة هند ديير ..
تحدتني اسوي اكله من بلدها وتحديتها تسوي اكله من بلدي ..
قررت هند تتحداني اني اسوي دولمة عراقية ! اذا تبون تعرفون ضبطتها او لا شوفوا الفيديو بقناتي ،،
الفيديو :
الدولمة العراقية :
اولاً تخلط الحشوة مع بعض .
الحشوة :
٣ اكواب ارز منقوع
صلصة طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
معجون طماطم
لحم مفروم
بهارات وفلفل اسود وملح
شوي دبس رمان وليمون
ثم تحشى في ورق عنب او ورق السلق ، وايضاً تحشى داخل (الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل الرومي ) بعد تفريغهم وتمليحهم ( ممكن استعمال اي خضار تحبينها) .
في قدر على النار يضاف في القاع زيت ويحط فوقه بطاطس وبصل شرائح ثم يصف ورق العنب ويوضع فوقهم الخضار المحشيه الباذنجان والكوسه وغيرها ثم يضاف عليهم ماء مغلي ويغطى بصحن وغطى القدر مدة ساعتين على نار منخفظة .
وبالعافية ..
حلوووووو
ردحذفسلام عليكم دبس الرمان لا يوضع إلا للنكهة لبعض الناس ثانيا الدولمة لا تكون دولمة إلا بوجود بإذنجان وبصل وسلق وفلول أخضر وكوسة وعدم وضع الكزبرة بالحشو ويتم وضع دهن شحن آلية بنسبة ربع للحم ويتم وضعها على نار عالية ثم يتم تقليل النار ولا يوضع ماء عليها إنما تترك بالماء الخارج من المواد نفسها أو إضافة قدح ماء واحد
ردحذفاصلاً بسموها عندنا دوالي و ملفوف
ردحذف